NOS PRODUITS
Une savoureuse sélection de champignons biologiques
Nous cultivons cinq principales variétés de champignons, offèrent entiers ou tranchés, dans différents formats d'emballage pour répondre à tous vos besoins.
Champignons Blancs
Les champignons blancs, aussi appelés champignons de Paris, sont les plus populaires au Canada. Leur saveur délicate en fait un ingrédient très polyvalent, capable de s'harmoniser avec une grande variété de plats et d'absorber les arômes des ingrédients qui les accompagnent.
Champignons Crimini
Les champignons Crimini sont une version plus mature des champignons blancs, tout en étant plus jeunes que les champignons Portobella. Leur chair ferme et leur saveur plus prononcée, aux délicates notes boisées, en font un excellent choix pour les sautés, les sauces, les soupes et les grillades.
Champignons Portobella
Les champignons Portobella sont la version la plus mature des champignons blancs (Agaricus bisporus). Plus gros, plus foncés et plus charnus, ils offrent une texture généreuse et une saveur riche aux notes boisées, ce qui en fait une excellente alternative à la viande dans de nombreuses recettes.
Champignons Shiitaké
Les champignons Shiitaké comptent parmi les variétés les plus appréciées au monde. Reconnus pour leur saveur riche et légèrement boisée, ils sont également prisés pour leurs nombreuses qualités nutritionnelles.
Champignons Pleurotes
Les pleurotes se distinguent par leur chapeau en forme d'éventail et leur couleur allant du brun clair au gris. Légèrement cuits, ils révèlent leur saveur délicate et leur texture veloutée.
Leur subtil goût rappelant les fruits de mer les rapproche des huîtres.