L'un des plus importants producteurs de champignons biologiques au Québec - nous apportons le plus grand soin à la production de nos champignons
Fondée en 2003, Champag est une ferme familiale canadienne spécialisée dans la culture de champignons biologiques. Située au Québec, notre ferme bénéficie d'un emplacement privilégié qui permet d'offrir des champignons frais aux épiceries de la province ainsi qu'au nord-est des États-Unis. Ancrée dans sa communauté, Champag se distingue également par ses méthodes de culture modernes et innovantes, ainsi que par le soin apporté à la production, à la récolte et au conditionnement de ses champignons.
Chaque champignon compte — de chaque pousse que nous cultivons jusqu'à votre assiette — tout est interrelié pour le bien de notre planète. Chez Champag, nous sommes fiers de cultiver nos champignons biologiques avec passion et le plus grand soin. À l'image du réseau complexe du mycélium, l'ensemble de notre processus de culture est étroitement interconnecté afin de produire des champignons d'une qualité supérieure. Nous sommes fiers de soutenir l'agriculture locale et de respecter les normes les plus élevées en matière d'éthique, de développement durable et de qualité. Cet engagement nous a permis d'obtenir les quatre certifications suivantes.
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1)
La certification SQF – Safe Quality Food atteste que nos processus de production respectent des normes rigoureuses en matière de salubrité alimentaire et de qualité.
2)
Les Certifications Biologiques (Canada et USDA) garantissent que nos champignons sont cultivés selon les normes de l'agriculture biologique, sans pesticides ni engrais de synthèse.
3)
La certification Aliments du Québec confirme que nos produits proviennent du Québec et que leur transformation ainsi que leur conditionnement sont réalisés au Québec.
4)
La certification SMETA – Sedex Members Ethical Trade Audit reconnaît notre engagement envers des pratiques d'affaires responsables, notamment en matière de droits des travailleurs, de santé et sécurité au travail, de protection de l'environnement et d'éthique des affaires.
L'agriculture durable et le respect de nos produits sont au cœur de tout ce que nous faisons
Chez Champag, nous cultivons des champignons biologiques en serre et en plein air. Chacune de ces méthodes de culture permet d'offrir des champignons frais toute l'année. Les champignons cultivés en plein air possèdent des qualités nutritionnelles particulières, tandis que ceux cultivés en serre offrent une qualité constante ainsi qu'une composition nutritive équilibrée. En sélectionnant soigneusement nos méthodes de production et de distribution, nous garantissons la qualité, la salubrité et la fraîcheur de tous nos produits jusqu'à votre table. Aujourd'hui, Champag produit et distribue près de 160 000 livres de champignons de grande qualité chaque semaine, ce qui représente environ 12 % de la production de champignons au Québec.
Préservation de l’eau tout au long de notre processus de production - réduire l'évaporation dans nos serres, récupérer et réutiliser l'eau utilisée lors de la production pour le compostage, et recycler nos eaux grises.
Pratiques agricoles durables - favoriser des pratiques agricoles durables qui contribuent à la santé des sols et à la préservation de la biodiversité.
Valorisation des sous-produits agricoles – réutiliser nos substrats de culture usagés (paille, fumier et grains) comme amendements naturels afin d'enrichir les sols.
Distribution de nos sous-produits riches en azote - (substrats de culture usagés) à la communauté afin de contribuer à l'amélioration de la qualité des sols.
Une culture respectueuse de la nature – sans pesticides de synthèse afin de protéger la faune, les insectes et les oiseaux.
Efficacité énergétique - nos installations sont conçues pour optimiser la consommation d'énergie. Nous utilisons également des sources d'énergie renouvelable tout au long de notre processus de production.